Palembang dikenal sebagai salah satu kota di Indonesia yang memiliki kekayaan kuliner luar biasa. Empek-empek tentu menjadi ikon kuliner yang tak asing lagi, namun tahukah sobat bahwa Palembang masih menyimpan beragam camilan enak lainnya yang tak kalah lezat? Jika sobat ingin mengenal lebih jauh tentang camilan khas Palembang selain empek-empek, artikel ini akan membahas beberapa di antaranya yang wajib dicoba.
1. Tekwan
Salah satu camilan khas Palembang yang sering disandingkan dengan empek-empek adalah tekwan. Meskipun berbahan dasar ikan, tekwan memiliki bentuk dan cara penyajian yang berbeda. Tekwan berbentuk bulat kecil dan disajikan dengan kuah bening yang segar.
Dalam satu porsi tekwan, sobat bisa menemukan pelengkap seperti jamur kuping, soun, dan irisan bengkuang. Rasa segar dari kuahnya yang ringan membuat tekwan menjadi pilihan tepat untuk disantap di segala cuaca.
2. Celimpungan
Celimpungan mungkin kurang dikenal dibandingkan empek-empek, namun rasanya tidak kalah menggoda. Camilan ini berbahan dasar ikan yang diolah dengan tepung dan disajikan bersama kuah santan yang gurih. Bentuk celimpungan mirip dengan tekwan, namun lebih besar dan lembut. Kuah santan yang gurih dan kental membuat rasa celimpungan semakin nikmat dan lezat di lidah.
3. Laksan
Camilan khas Palembang lainnya adalah laksan. Sekilas, laksan mirip dengan empek-empek lenjer, namun yang membedakannya adalah cara penyajiannya. Laksan disajikan dengan kuah santan yang pedas dan kaya rempah. Tekstur laksan yang lembut berpadu sempurna dengan kuah santan yang gurih, memberikan pengalaman rasa yang berbeda dari empek-empek.
4. Model
Jika sobat suka dengan kuah yang segar, model bisa menjadi pilihan camilan yang tepat. Model terdiri dari adonan ikan yang diisi dengan tahu, kemudian disajikan dengan kuah bening yang segar seperti tekwan. Ada dua jenis model yang bisa sobat temukan, yaitu model ikan dan model gandum. Keduanya memiliki cita rasa unik dan sangat cocok untuk dijadikan camilan atau makanan ringan.
5. Kue Maksuba
Beralih dari camilan asin, Palembang juga punya camilan manis yang terkenal, salah satunya adalah kue maksuba. Kue ini terbuat dari telur bebek, susu, dan gula yang dipanggang berlapis-lapis, mirip dengan kue lapis. Rasanya manis, legit, dan sangat lembut di lidah. Kue maksuba biasanya disajikan saat acara-acara spesial, namun kini sobat bisa menemukannya di berbagai toko kue di Palembang.
6. Kue 8 Jam
Namanya unik karena proses pembuatannya yang memakan waktu 8 jam! Kue ini juga terbuat dari bahan dasar telur, susu, dan gula seperti kue maksuba. Namun, proses pemasakan yang lama membuat tekstur kue ini sangat lembut dan legit. Rasa manis yang pas menjadikan kue 8 jam ini salah satu camilan favorit masyarakat Palembang, terutama saat perayaan hari besar atau acara penting.
7. Engkak Ketan
Engkak ketan adalah salah satu camilan khas Palembang yang juga manis dan legit. Dibuat dari tepung ketan, telur, santan, dan gula, kue ini memiliki tekstur yang kenyal dan rasa manis yang lembut. Engkak ketan sering disajikan sebagai hidangan penutup dalam acara-acara adat di Palembang, namun juga sangat cocok sebagai teman minum teh atau kopi.
Selain empek-empek, Palembang memiliki berbagai camilan khas yang tak kalah enak dan unik. Mulai dari tekwan yang segar, celimpungan yang gurih, hingga kue maksuba yang manis, semua menawarkan pengalaman kuliner yang berbeda-beda. Jadi, jika sobat berkunjung ke Palembang, jangan lupa untuk mencicipi camilan-camilan lezat ini!
